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為什么春天宜清淡食物？

患者：女，22歲 提問于2018-08-27 21:56

病情描述:
剛進(jìn)入春天，媽媽就開始囑咐我們不能吃辛辣食物，為什么春天宜清淡食物？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春季適宜清淡飲食主要與氣候特點(diǎn)、人體代謝變化及中醫(yī)養(yǎng)生理論有關(guān)。春季陽氣升發(fā)，人體新陳代謝加快，清淡食物有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)、順應(yīng)自然規(guī)律，同時(shí)能預(yù)防春季常見疾病。

春季氣溫回升，人體陽氣逐漸旺盛，消化功能相對(duì)冬季有所減弱。油膩、辛辣食物可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良或上火癥狀。清淡飲食如新鮮蔬菜、粗糧、豆制品等富含膳食纖維和維生素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體排出冬季積累的代謝廢物。中醫(yī)認(rèn)為春季屬木，對(duì)應(yīng)肝臟，過食肥甘厚味易使肝火亢盛，出現(xiàn)口苦、目赤等癥狀，而清肝明目的時(shí)令野菜如薺菜、蒲公英正適合春季食用。

春季氣候多變，病原微生物活躍，清淡飲食可避免因高脂高糖飲食抑制免疫細(xì)胞活性。富含維生素C的菠菜、芹菜等綠葉菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類、豆腐能增強(qiáng)黏膜屏障功能，降低呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)。部分人群春季易發(fā)過敏性疾病，減少海鮮、辛辣等發(fā)物攝入可降低過敏反應(yīng)概率。傳統(tǒng)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)春季少酸多甘，適量食用山藥、紅棗等甘味食物能健脾益氣，符合春季調(diào)養(yǎng)脾胃的養(yǎng)生原則。

春季飲食可多選擇蒸、煮、涼拌等低溫烹飪方式，保留食材營養(yǎng)的同時(shí)減少油脂攝入。每日保證300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，搭配適量雜糧粥、菌菇湯等易消化食物。注意食物多樣性，避免長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎選擇野菜品種。若出現(xiàn)明顯食欲減退或消化不適，建議及時(shí)就醫(yī)排查消化系統(tǒng)疾病。

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