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牛奶冷藏儲存的時間是多久？

患者：女，29歲

病情描述:
昨天超市里的牛奶搞促銷活動，我買了很多回來，但是一時半會兒又喝不完，牛奶冷藏儲存的時間是多久？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶冷藏儲存時間一般為3-7天，實際保存期限受到開封狀態(tài)、包裝類型、儲存溫度、殺菌方式等多種因素的影響。

1、開封狀態(tài)：

已開封牛奶需在48小時內(nèi)飲用完畢，接觸空氣后細菌繁殖速度加快，建議標注開封日期并密封保存。

2、包裝類型：

利樂包裝未開封可冷藏7天，玻璃瓶裝建議5天內(nèi)飲用，塑料瓶裝因透氣性較強保質(zhì)期相對較短。

3、儲存溫度：

冷藏溫度需穩(wěn)定保持在0-4攝氏度，頻繁開關(guān)冰箱門會導致溫度波動，加速牛奶變質(zhì)。

4、殺菌方式：

巴氏殺菌奶冷藏保存3-5天，超高溫滅菌奶未開封可存放7天，現(xiàn)擠生乳必須煮沸后24小時內(nèi)飲用。

建議將牛奶放置在冰箱冷藏室中層靠內(nèi)位置，避免與其他氣味強烈食物混放，飲用前注意觀察是否有結(jié)塊、酸味等變質(zhì)跡象。

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