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哪些患者不宜吃竹筍?

患者:女,24歲

病情描述:
到了吃竹筍的季節(jié)了,從老家?guī)砹撕芏?,有哪些患者不宜吃竹筍?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

消化性潰瘍患者、胃腸功能紊亂者、腎結(jié)石患者及過敏體質(zhì)者不宜吃竹筍。竹筍可能通過機(jī)械刺激、草酸沉積或免疫反應(yīng)加重原有疾病。

1. 消化性潰瘍

竹筍粗纖維可能摩擦潰瘍面導(dǎo)致出血,患者可能出現(xiàn)上腹痛加重。建議選擇嫩豆腐等易消化食物,必要時遵醫(yī)囑使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂、硫糖鋁等胃黏膜保護(hù)劑。

2. 胃腸功能紊亂

竹筍難溶性纖維易引發(fā)腹脹腹瀉,腸易激綜合征患者癥狀可能加重。推薦食用蒸南瓜等低纖維食物,癥狀明顯時可咨詢醫(yī)生使用雙歧桿菌三聯(lián)活菌、蒙脫石散、匹維溴銨調(diào)節(jié)胃腸功能。

3. 腎結(jié)石

竹筍含草酸可能促進(jìn)結(jié)石形成,既往草酸鈣結(jié)石患者應(yīng)限制攝入。建議增加飲水量稀釋尿液,確診結(jié)石后醫(yī)生可能開具枸櫞酸鉀、碳酸氫鈉、別嘌醇等藥物調(diào)節(jié)尿液酸堿度。

4. 過敏體質(zhì)

竹筍含致敏蛋白可能誘發(fā)蕁麻疹或呼吸困難,過敏史者需嚴(yán)格避免。出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停食,緊急情況下使用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素注射液等抗過敏治療。

特殊人群食用竹筍前應(yīng)咨詢醫(yī)生,日??蛇x擇蘆筍等低敏蔬菜替代,烹飪時充分焯水減少草酸含量。

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