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菠菜對人有什么作用?

患者:男,33歲

病情描述:
家里的菜園里種了一些菠菜,吃菠菜對人有什么作用?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜富含多種營養(yǎng)素,對人體主要有促進(jìn)造血功能、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、改善消化功能等作用。


1、促進(jìn)造血


菠菜含有豐富鐵元素和葉酸,有助于預(yù)防缺鐵性貧血,促進(jìn)紅細(xì)胞生成。


2、保護(hù)視力


菠菜中β-胡蘿卜素和葉黃素可減緩視網(wǎng)膜黃斑退化,降低夜盲癥風(fēng)險。


3、增強(qiáng)免疫


維生素C和維生素E等抗氧化成分能提升機(jī)體抵抗力,減少自由基損傷。


4、改善消化


菠菜膳食纖維含量較高,能促進(jìn)胃腸蠕動,預(yù)防便秘發(fā)生。


建議每周食用2-3次新鮮菠菜,焯水后涼拌或清炒可最大限度保留營養(yǎng),腎結(jié)石患者需控制攝入量。

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