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吃水果不用擔(dān)心農(nóng)藥嗎？

患者：男，23歲

病情描述:
不是現(xiàn)在很多水果都會打農(nóng)藥嗎，那人還可以吃水果皮一起吃嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃水果通常無須過度擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，但需注意清洗方式和特殊人群的注意事項。水果在上市前需符合國家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，通過流水沖洗、浸泡或去皮等方式可進一步降低風(fēng)險。

正規(guī)渠道銷售的水果在種植、采收、運輸過程中均需遵守農(nóng)藥使用規(guī)范，市場監(jiān)管部門會定期抽檢農(nóng)藥殘留量。常見的蘋果、梨等帶皮水果，表皮殘留量通常較低，去皮食用更安全。草莓、葡萄等表皮易吸附農(nóng)藥的水果，建議用清水浸泡5-10分鐘并反復(fù)沖洗。對于嬰幼兒、孕婦等敏感人群，可選擇有機認(rèn)證水果或優(yōu)先食用香蕉、菠蘿等去皮類水果。部分高殘留風(fēng)險水果如楊梅、荔枝，可選用小蘇打水或果蔬清洗劑輔助清潔。

日常選購水果時避免表皮有明顯藥斑或刺鼻氣味的產(chǎn)品，儲存前充分清洗并晾干。若食用后出現(xiàn)口腔發(fā)麻、惡心等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。建議通過多樣化飲食減少單一水果的攝入量，進一步降低潛在風(fēng)險。

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