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生吃茄子會容易中毒嗎?

患者:男,33歲 提問于2018-08-23 11:11

病情描述:
我去吃燒烤有時茄子沒烤熟,姐姐說不能吃會中毒的,生吃茄子會容易中毒嗎?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
是的會中毒,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來看,茄堿在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會中毒,當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時,就需要警覺。
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