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薏米可以和紅豆一起煮嗎?

患者:女,41歲

病情描述:
薏米是非常好的祛濕食材,薏米可以和紅豆一起煮嗎?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

薏米可以和紅豆一起煮,兩者搭配有助于健脾祛濕、利水消腫,適合濕熱體質(zhì)或水腫人群食用。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

薏米富含膳食纖維和薏苡仁酯,紅豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,兩者同煮可提升營養(yǎng)價(jià)值。

2、功效協(xié)同

薏米利水滲濕,紅豆清熱解毒,搭配使用可增強(qiáng)祛濕效果,改善小便不利或皮膚濕疹。

3、口感改良

紅豆的綿軟能中和薏米的粗糙感,煮制后口感更佳,適合制作甜品或養(yǎng)生粥品。

4、食用禁忌

體質(zhì)虛寒者不宜過量食用,孕婦應(yīng)慎用薏米,消化不良者可延長浸泡時(shí)間再烹煮。

建議提前浸泡2小時(shí)縮短煮制時(shí)間,搭配紅棗或蓮子可調(diào)和性味,每周食用2-3次為宜。

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