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成年人是否適合飲用牛奶

患者：女，32歲 提問于2025-07-21 13:04

病情描述:
我現(xiàn)在為了補(bǔ)鈣每天都喝牛奶。成年人是否適合飲用牛奶呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

成年人一般適合飲用牛奶，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D、維生素B12等，有助于維持骨骼健康、肌肉功能和神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。對(duì)乳糖不耐受或牛奶蛋白過敏的成年人需謹(jǐn)慎選擇替代品。

牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解吸收，亞洲成年人乳糖酶缺乏較為常見，可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等乳糖不耐受癥狀。這類人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶，發(fā)酵過程中乳糖已被部分分解。牛奶蛋白過敏者需完全避免牛奶及制品，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、嘔吐或呼吸困難，可選用豆?jié){、杏仁奶等植物蛋白飲品替代。健康成年人每日飲用300毫升左右牛奶較為適宜，過量可能增加飽和脂肪酸攝入。

選擇巴氏殺菌奶可保留更多活性物質(zhì)，超高溫滅菌奶儲(chǔ)存時(shí)間較長但部分營養(yǎng)素受熱損失。脫脂奶適合需控制脂肪攝入的人群，全脂奶口感更濃郁且含脂溶性維生素。飲用冷藏牛奶需避免空腹，搭配谷物可延緩胃排空時(shí)間。乳制品攝入應(yīng)納入每日膳食平衡，與蔬菜水果、全谷物等搭配更有利于營養(yǎng)吸收。

存在慢性腎病、高鈣血癥等疾病的成年人需遵醫(yī)囑調(diào)整牛奶攝入量。長期缺鈣人群可適當(dāng)增加至500毫升，同時(shí)配合曬太陽促進(jìn)維生素D合成。購買時(shí)注意查看生產(chǎn)日期和儲(chǔ)存條件，開封后冷藏并在3天內(nèi)飲用完畢。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停用并咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生。

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