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豬皮有什么功效與作用呢？

患者：女，37歲

病情描述:
姨媽經(jīng)常吃豬皮，皮膚很光滑，臉上又少皺紋，想了解下豬皮有什么功效與作用呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬皮富含膠原蛋白和多種營養(yǎng)素，具有改善皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)骨骼健康、輔助關(guān)節(jié)功能等功效。適量食用豬皮有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，但需注意控制攝入量。

1、改善皮膚彈性

豬皮中膠原蛋白含量較高，能夠幫助維持皮膚水分和彈性，減少細(xì)紋產(chǎn)生。適合皮膚干燥或老化人群食用，建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。

2、促進(jìn)傷口愈合

豬皮所含的甘氨酸和脯氨酸是組織修復(fù)的重要成分，可加速創(chuàng)面愈合。術(shù)后恢復(fù)期可適量食用，但需避免油炸烹飪方式。

3、增強(qiáng)骨骼健康

豬皮中的鈣磷比例適宜，配合膠原蛋白可提升骨密度。中老年人適量食用有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，建議與富含維生素D的食物同食。

4、輔助關(guān)節(jié)功能

豬皮提取的明膠可緩解關(guān)節(jié)軟骨磨損，改善骨關(guān)節(jié)炎癥狀。食用時建議選擇清燉方式，避免高嘌呤攝入引發(fā)痛風(fēng)風(fēng)險。

豬皮可涼拌、燉煮或制成皮凍食用，每日建議攝入量不超過100克。高血壓、高尿酸血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，烹飪時需徹底去除皮下脂肪層。

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