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吃黑芝麻有什么好處呢？

患者：女，36歲

病情描述:
我喜歡吃黑芝麻，經(jīng)常吃，也讓家人吃，吃黑芝麻對(duì)身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃黑芝麻有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善發(fā)質(zhì)、潤(rùn)腸通便、抗氧化及輔助調(diào)節(jié)血脂。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等成分，適合日常適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

黑芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，每100克黑芝麻含鈣量超過牛奶，鐵含量是菠菜的2倍以上，同時(shí)富含鋅、鎂等微量元素。其蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，適合素食者或營(yíng)養(yǎng)不良人群作為膳食補(bǔ)充。維生素B族成分有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

2、改善發(fā)質(zhì)

黑芝麻中的亞油酸、芝麻素等成分能促進(jìn)頭皮血液循環(huán)，維生素E和鋅元素可減少毛發(fā)氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用可能改善頭發(fā)干枯、分叉等問題，但需配合均衡飲食。對(duì)于病理性脫發(fā)需就醫(yī)治療，不可僅依賴食療。

3、潤(rùn)腸通便

黑芝麻含15%-20%的膳食纖維，其中不溶性纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)。芝麻油脂具有潤(rùn)滑作用，對(duì)功能性便秘有一定緩解效果。建議搭配足量飲水，胃腸虛弱者應(yīng)控制單次攝入量避免腹瀉。

4、抗氧化

黑芝麻中的芝麻酚、芝麻林素等木脂素類物質(zhì)具有清除自由基的作用，維生素E含量是核桃的3倍。這些抗氧化成分可減緩細(xì)胞氧化損傷，但需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果，不能替代藥物治療慢性疾病。

5、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻的不飽和脂肪酸占比達(dá)80%以上，其中亞油酸可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇。研究顯示每日攝入20-30克可能對(duì)血脂異常有改善作用，但嚴(yán)重高脂血癥患者仍需遵醫(yī)囑用藥，不可替代他汀類等降脂藥物。

建議每日食用黑芝麻不超過30克，可研磨后搭配豆?jié){、燕麥等提高吸收率。胃腸功能較弱者應(yīng)分次少量食用，炒制后更易消化。對(duì)芝麻過敏或膽結(jié)石患者應(yīng)避免攝入，服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生。保持飲食多樣性，避免單一食物過量攝入。

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