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喝很燙的湯健康嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我喜歡喝比較燙的湯,感覺喝了以后非常的舒服,很想問問喝很燙的湯健康嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期飲用過燙的湯可能損傷食管黏膜,增加食管炎、食管潰瘍等疾病風(fēng)險,溫度超過65℃的飲品被世界衛(wèi)生組織列為2A類致癌物。

1. 黏膜損傷

高溫刺激會導(dǎo)致口腔、食管黏膜充血水腫,反復(fù)燙傷可能引發(fā)慢性炎癥,日常建議將食物冷卻至60℃以下食用。

2. 消化障礙

過燙食物會抑制消化酶活性,影響營養(yǎng)吸收,可能伴隨胃脹、反酸等癥狀,可通過少量分次飲用改善。

3. 癌變風(fēng)險

長期熱刺激與食管鱗癌發(fā)病相關(guān),可能與TP53基因突變有關(guān),典型表現(xiàn)為吞咽疼痛、胸骨后異物感,需胃鏡排查。

4. 味覺減退

持續(xù)高溫會破壞味蕾細(xì)胞,導(dǎo)致味覺敏感度下降,常見于長期飲用燙食人群,建議配合富含鋅的食物調(diào)理。

建議養(yǎng)成測量食物溫度的習(xí)慣,可搭配常溫蔬菜水果平衡膳食,出現(xiàn)持續(xù)吞咽不適需盡早就醫(yī)檢查。

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