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腐爛的生姜可以吃嗎?

患者:男,26歲 提問于2018-09-04 22:27

病情描述:
今天做菜的時候發(fā)現(xiàn)之前買的生姜已經(jīng)腐爛了,腐爛的生姜可以吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腐爛的生姜不要吃。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì),可使肝細胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
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