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如何正確清洗蔬菜?

患者:女,24歲 提問于2018-09-01 22:38

病情描述:
蔬菜含有農(nóng)藥殘留,清水洗怕洗不干凈,如何正確清洗蔬菜?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
清洗蔬菜時應該用流動的清水沖洗,必須將其放在水龍頭下,多沖幾次才有效。清水漂洗時間為10-15分鐘,先去除外葉和外面的果皮,早切除果蒂接莖處。此外,還可以用涮洗方式去除果蒂外的殘留水溶性農(nóng)藥。脂溶性農(nóng)藥可以用清潔劑來清洗,洗完后,藥用大量的清水把清潔劑洗干凈。另外,清洗蔬菜時不可先切后洗,以免營養(yǎng)流失。
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