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亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)怎么樣

患者：女，50歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)亞麻籽油現(xiàn)在很流行，這種油的營(yíng)養(yǎng)到底怎么樣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

亞麻籽油富含α-亞麻酸、木酚素、膳食纖維和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)腸道健康等作用。

1、α-亞麻酸

亞麻籽油含有大量ω-3系α-亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，有助于降低血液黏稠度，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

2、木酚素

亞麻籽油中的木酚素具有植物雌激素作用，能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡，對(duì)女性更年期癥狀有一定緩解效果。

3、膳食纖維

亞麻籽油含有可溶性和不可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，維持腸道菌群平衡。

4、維生素E

亞麻籽油富含天然維生素E，具有強(qiáng)效抗氧化作用，可以清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。

建議將亞麻籽油用于涼拌或低溫烹調(diào)，避免高溫煎炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分，每日攝入量控制在15-25克為宜。

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