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用粥代替米飯能減肥嗎

患者：女，29歲

病情描述:
老婆把主食米飯換成了粥，說(shuō)可以幫我減肥，是真的嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

用粥代替米飯可能有助于短期減重，但長(zhǎng)期效果有限，主要與熱量差異、飽腹感持續(xù)時(shí)間、血糖反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)均衡性等因素有關(guān)。

1. 熱量差異

粥含水量高，單位體積熱量低于米飯，但實(shí)際攝入量易超標(biāo)。建議搭配蛋白質(zhì)和蔬菜控制總熱量。

2. 飽腹感時(shí)間

粥消化吸收快，飽腹感維持時(shí)間短于米飯，可能增加加餐概率?？商砑友帑?、雜豆延長(zhǎng)飽腹時(shí)間。

3. 血糖反應(yīng)

白粥升糖指數(shù)較高，可能刺激胰島素分泌。推薦選擇雜糧粥或添加膳食纖維的粥品。

4. 營(yíng)養(yǎng)均衡

單一粥品易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足。建議搭配雞蛋、瘦肉、綠葉蔬菜保證蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素攝入。

減重需結(jié)合總熱量控制與運(yùn)動(dòng)，單純替換主食效果有限，建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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