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冬季喝什么粥有利于養(yǎng)胃

患者：女，31歲

病情描述:
喝粥容易消化，我腸胃不好，基本上隔幾天里會煮粥喝，冬季喝什么粥有利于養(yǎng)胃？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬季養(yǎng)胃可以適量喝南瓜小米粥、山藥紅棗粥、燕麥紫米粥、胡蘿卜瘦肉粥、薏仁蓮子粥等。這些粥品有助于緩解胃腸不適，促進(jìn)消化吸收，但需注意避免過量食用或添加刺激性食材。

一、南瓜小米粥

南瓜富含果膠和膳食纖維，能保護(hù)胃黏膜免受刺激，小米含有豐富的B族維生素，有助于改善胃腸功能。南瓜小米粥質(zhì)地綿軟，易于消化吸收，適合胃酸分泌不足或慢性胃炎患者。煮制時可加入少量枸杞增強滋補效果，但糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

二、山藥紅棗粥

山藥含有多糖和黏蛋白成分，具有修復(fù)胃黏膜的作用，紅棗能補益脾胃氣血。這款粥適合脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良癥狀。建議選用鐵棍山藥，與去核紅棗同煮至軟爛，腹脹者需減少紅棗用量。

三、燕麥紫米粥

燕麥中的β-葡聚糖可調(diào)節(jié)腸道菌群，紫米含有花青素和多種礦物質(zhì)。此粥能緩解胃部脹氣，改善胃腸蠕動功能。煮制前需將紫米浸泡2小時，與燕麥片以1:1比例熬煮，胃食管反流患者應(yīng)避免睡前食用。

四、胡蘿卜瘦肉粥

胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持消化道黏膜完整性，瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白。這款粥適合術(shù)后恢復(fù)期或營養(yǎng)不良導(dǎo)致的胃部不適。建議選用里脊肉剁碎后與胡蘿卜丁同煮，高尿酸血癥患者需控制瘦肉用量。

五、薏仁蓮子粥

薏仁具有利水滲濕功效，蓮子含生物堿能舒緩胃腸平滑肌。此粥適用于濕氣重引起的胃脘痞滿、食欲減退癥狀。建議將薏仁預(yù)先炒制以減輕寒性，與去芯蓮子以2:1比例熬煮，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少薏仁用量。

冬季養(yǎng)胃需注意飲食溫度適宜，避免過燙或過涼刺激胃部。建議每日食用1-2小碗養(yǎng)生粥，搭配清淡易消化的配菜。同時保持規(guī)律作息，避免熬夜和情緒緊張，外出時做好腹部保暖。若出現(xiàn)持續(xù)胃痛、反酸等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)排查胃炎、胃潰瘍等疾病。烹飪時可使用砂鍋慢火熬煮，使食材營養(yǎng)充分釋放，但需注意糖尿病患者需控制粥品攝入量。

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