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春天吃菠菜有什么好處呢?

患者:女,30歲

病情描述:
春天了在市場里看到的都是新鮮的菠菜就買了些做來吃,春天吃菠菜有什么好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春季適量食用菠菜有助于補充維生素K、膳食纖維、葉酸和鐵元素等營養(yǎng)素,菠菜富含的植物化合物還具有抗氧化作用。


1、補鐵


菠菜含非血紅素鐵,配合維生素C食物可促進吸收,有助于改善缺鐵性貧血癥狀。


2、護眼


所含葉黃素和玉米黃素能過濾藍光,降低黃斑變性風險,適合長期用眼人群。


3、通便


每100克含2.4克膳食纖維,可促進腸道蠕動,緩解春季常見的便秘問題。


4、抗氧化


菠菜中的槲皮素、山奈酚等黃酮類物質能清除自由基,減輕春季過敏反應。


建議選擇嫩葉涼拌或急火快炒,草酸含量較高者焯水后食用,腎功能異常者需控制攝入量。

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