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糯米可以和酒同時(shí)吃嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
我做糯米飯時(shí)總喜歡放入一些酒來(lái)調(diào)味這樣好嗎？糯米可以和酒同時(shí)吃呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糯米可以和酒同時(shí)吃，但需注意適量。糯米與酒同食可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，特殊人群需謹(jǐn)慎。


1、消化負(fù)擔(dān)


糯米黏性高且含支鏈淀粉，與酒精同食可能延緩胃排空，易引發(fā)胃脹、反酸等不適。


2、血糖波動(dòng)


糯米升糖指數(shù)較高，酒精會(huì)抑制肝糖原分解，兩者疊加可能增加血糖異常風(fēng)險(xiǎn)。


3、酒精吸收


高碳水化合物可能加速酒精吸收，導(dǎo)致醉酒反應(yīng)加重，出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。


4、特殊禁忌


胃腸疾病、糖尿病患者及服藥期間應(yīng)避免同食，酒精可能影響藥物代謝或加重病情。


建議分開(kāi)食用并控制攝入量，飲酒前可先食用易消化食物，避免空腹飲用高度酒。

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