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哪些蔬菜富含維生素C

患者:女,32歲

病情描述:
這段時間天天曬太陽,皮膚都曬黑了,聽說補充維生素C能讓皮膚變白,那哪些食物的維生素C含量高?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)維生素C缺乏或需要補充維生素C的情況,可以適量吃西藍花、彩椒、苦瓜、芥菜等蔬菜,也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、維生素C泡騰片、維生素C注射液、復方維生素C咀嚼片等藥物。建議及時就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。


一、食物


1. 西藍花


西藍花含有豐富的維生素C,每100克約含89毫克,烹飪時建議快炒或蒸煮以減少營養(yǎng)流失。


2. 彩椒


彩椒中紅色和黃色品種維生素C含量較高,每100克可達120毫克以上,適合生食或短時間加熱。


3. 苦瓜


苦瓜維生素C含量約為每100克56毫克,具有清熱功效,脾胃虛寒者需控制攝入量。


4. 芥菜


芥菜維生素C含量達每100克72毫克,腌制后營養(yǎng)損失較大,建議選擇新鮮芥菜涼拌食用。


二、藥物


1. 維生素C片


用于預防和治療維生素C缺乏癥,長期服用需監(jiān)測尿酸鹽水平,避免尿酸升高。


2. 維生素C泡騰片


水溶性制劑吸收較快,胃酸過多者慎用,溶解后需盡快飲用以防氧化失效。


3. 維生素C注射液


適用于嚴重缺乏或吸收障礙患者,須在醫(yī)療機構(gòu)由專業(yè)人員操作使用。


4. 復方維生素C咀嚼片


含多種維生素的復合制劑,兒童使用時需注意每日總攝入量避免過量。


日常飲食中可將富含維生素C的蔬菜與富含鐵的食物搭配食用,有助于提高鐵的吸收率,同時避免長時間高溫烹飪破壞維生素C。

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