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含有抗性淀粉的食物能幫助減肥嗎

患者：女，23歲 提問(wèn)于2018-09-12 20:49

病情描述:
電視上說(shuō)吃含有抗性淀粉的食物能幫助減肥，是這樣嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
含有抗性淀粉的食物，比如土豆，確實(shí)可以幫助減肥。抗性淀粉又稱抗酶解淀粉及難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng)，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進(jìn)入血液都較緩慢，因此對(duì)瘦身有一定的作用，受到人們的青睞。
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