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吃胡蘿卜能降糖嗎

患者：女，57歲

病情描述:
我聽說胡蘿卜有降糖功效，就經(jīng)常買給婆婆吃，她最近血糖又增高了，經(jīng)常這樣吃有用嗎？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

胡蘿卜對血糖控制有一定幫助，但無法直接降低血糖。胡蘿卜屬于低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維和β-胡蘿卜素，有助于穩(wěn)定血糖波動。

1、膳食纖維作用

胡蘿卜中的可溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，減少餐后血糖波動，適合糖尿病患者作為加餐選擇。

2、β-胡蘿卜素價值

胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素具有抗氧化特性，可能改善胰島素敏感性，間接輔助血糖代謝。

3、升糖指數(shù)較低

胡蘿卜的升糖指數(shù)約為35，屬于低GI食物，但需注意烹飪方式，水煮胡蘿卜的升糖指數(shù)高于生食。

4、食用注意事項(xiàng)

雖然胡蘿卜含糖量低于根莖類蔬菜，但每日攝入量建議控制在200克以內(nèi)，避免過量影響血糖。

糖尿病患者可將胡蘿卜作為膳食組成部分，配合血糖監(jiān)測和藥物治療，避免用單一食物替代降糖方案。

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