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玉米的營養(yǎng)特點(diǎn)是什么

患者：女，50歲

病情描述:
家里的主食是玉米，而且我也非常喜歡吃玉米棒一類食物，那玉米都有什么營養(yǎng)特點(diǎn)？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米的營養(yǎng)特點(diǎn)主要有富含膳食纖維、含有優(yōu)質(zhì)蛋白、提供多種維生素、含有豐富礦物質(zhì)等。

一、膳食纖維

玉米含有大量不溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防便秘，同時(shí)可增加飽腹感。

二、優(yōu)質(zhì)蛋白

玉米蛋白中賴氨酸含量較低，但與其他谷物搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率，滿足人體對必需氨基酸的需求。

三、多種維生素

玉米富含維生素B族和維生素E，其中葉黃素和玉米黃素具有抗氧化作用，有助于保護(hù)視力健康。

四、豐富礦物質(zhì)

玉米含有鎂、磷、鋅等礦物質(zhì)，鎂元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，磷元素參與骨骼形成。

玉米可作為主食適量食用，建議選擇新鮮玉米或未精加工產(chǎn)品，避免過量攝入以防胃腸不適。

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