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紅酒的熱量都是很低的嗎

患者:女,32歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)紅酒的熱量都是比較低的,真實(shí)的情況是不是這樣的呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅酒的熱量并不都很低,具體熱量與酒精度和含糖量有關(guān)。干型紅酒通常熱量較低,甜型紅酒因殘留糖分較高可能熱量翻倍。

干型紅酒每100毫升約含70-85千卡熱量,酒精度在12%-14%之間,發(fā)酵過程中大部分糖分轉(zhuǎn)化為酒精,剩余糖分低于4克/升。半干型紅酒含糖量4-12克/升,熱量升至85-100千卡。甜型紅酒如波特酒含糖量超過45克/升,熱量可達(dá)150-200千卡,相當(dāng)于同等體積全脂牛奶的兩倍。加強(qiáng)型紅酒因添加蒸餾酒提升酒精度至18%-20%,熱量進(jìn)一步增加至120-160千卡。冰酒采用冷凍濃縮工藝,糖分高度富集,100毫升提供180-250千卡熱量。

建議控制單次飲酒量在150毫升以內(nèi),避免搭配高糖零食。糖尿病患者應(yīng)選擇干型紅酒并監(jiān)測(cè)血糖,肥胖人群需注意甜型紅酒的隱性熱量攝入。開封后的紅酒需冷藏保存并在3天內(nèi)飲用,長期過量飲酒可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

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