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糖尿病人能多吃豆腐嗎？

患者：女，57歲

病情描述:
我已經(jīng)確診為糖尿病了，原先比較喜歡吃豆腐，現(xiàn)在還可以多吃豆腐嗎？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃豆腐，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且升糖指數(shù)較低，但需控制每日攝入量并搭配其他低升糖食物。

1、血糖影響：

豆腐的碳水化合物含量低，對血糖波動影響較小，但過量攝入可能增加蛋白質(zhì)代謝負擔(dān)。

2、營養(yǎng)均衡：

建議每餐豆腐攝入量控制在100克以內(nèi)，需與綠葉蔬菜、雜糧等搭配以保證膳食平衡。

3、腎功能：

合并糖尿病腎病患者需嚴格限制植物蛋白攝入，豆腐食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生評估腎功能狀態(tài)。

4、烹飪方式：

避免選擇油炸豆腐或高糖鹵制豆腐，優(yōu)先采用清蒸、涼拌等低脂低鹽烹調(diào)方法。

糖尿病患者可將豆腐作為蛋白質(zhì)補充來源之一，但需監(jiān)測餐后血糖并定期復(fù)查腎功能指標。

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