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減肥能多吃蛋白質(zhì)含量高的食物嗎

患者：女，28歲

病情描述:
我在減肥，朋友說吃些蛋白質(zhì)含量豐富的食物就能減肥，是真的嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥期間可以適量多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，但需注意控制總熱量攝入并保持營(yíng)養(yǎng)均衡。蛋白質(zhì)有助于增加飽腹感、維持肌肉量，但過量可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。

蛋白質(zhì)含量高的食物如雞胸肉、魚類、蛋類、豆制品等，能通過食物熱效應(yīng)增加能量消耗，同時(shí)延緩胃排空時(shí)間，減少饑餓感。這類食物通常升糖指數(shù)較低，有助于穩(wěn)定血糖水平，避免因血糖波動(dòng)引發(fā)的暴飲暴食。研究顯示，高蛋白飲食可使每日自發(fā)熱量攝入減少較多，對(duì)減重有積極作用。但需注意蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在每日總熱量的20-30%，過量可能導(dǎo)致消化不良、腸道菌群失衡等問題。

長(zhǎng)期過量攝入蛋白質(zhì)可能增加腎臟濾過負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)存在慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)人群。部分高蛋白食物如紅肉含有較多飽和脂肪，過量食用可能影響血脂代謝。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的含氮廢物需通過肝臟轉(zhuǎn)化、腎臟排泄，肝腎功能異常者需謹(jǐn)慎調(diào)整攝入量。部分人群可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)過敏或乳糖不耐受，需選擇合適的高蛋白食物類型。

建議優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物如白肉、大豆蛋白，搭配足量蔬菜水果補(bǔ)充膳食纖維。減重期間每日蛋白質(zhì)攝入量可按1.2-1.6克/公斤體重計(jì)算，同時(shí)保證碳水化合物和健康脂肪的合理比例。如有慢性疾病或特殊健康狀況，應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。定期監(jiān)測(cè)體重變化和身體指標(biāo)，避免因營(yíng)養(yǎng)失衡導(dǎo)致代謝異常。

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