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胡蘿卜蒸蛋有什么功效

患者：男，19歲

病情描述:
我最喜歡吃老媽做的胡蘿卜蒸蛋，常吃的話(huà)會(huì)有什么功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胡蘿卜蒸蛋具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等功效，適合作為日常膳食搭配。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素和維生素A，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，兩者結(jié)合可均衡補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。

2、改善視力

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持視網(wǎng)膜健康，預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

3、增強(qiáng)免疫

維生素A和雞蛋中的鋅元素協(xié)同作用，能夠增強(qiáng)黏膜屏障功能，提高機(jī)體抗感染能力。

4、促進(jìn)消化

胡蘿卜膳食纖維與雞蛋的軟嫩質(zhì)地相結(jié)合，既不會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，又能幫助維持腸道蠕動(dòng)功能。

建議將胡蘿卜蒸蛋作為輔食或配菜食用，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，消化功能較弱者可適當(dāng)減少胡蘿卜用量。

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