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腹瀉的人怎么吃蘋(píng)果比較好？

患者：女，32歲

病情描述:
我這兩天一直拉肚子，也沒(méi)有胃口，今天想吃些蘋(píng)果，怎么吃比較好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

腹瀉時(shí)一般可以適量吃蒸熟的蘋(píng)果或蘋(píng)果泥，避免直接食用生冷蘋(píng)果。腹瀉期間胃腸功能較弱，需調(diào)整飲食方式減少刺激。

蘋(píng)果含有果膠和鞣酸，蒸煮后更易消化吸收。果膠能在腸道形成保護(hù)膜，減少腹瀉對(duì)腸道的刺激；鞣酸具有收斂作用，有助于緩解腹瀉癥狀。將蘋(píng)果去皮切塊后隔水蒸10-15分鐘，或用料理機(jī)打成細(xì)膩果泥，每日食用50-100克為宜。蒸煮過(guò)程會(huì)破壞部分維生素C，但保留了大部分膳食纖維和礦物質(zhì)。蘋(píng)果中的鉀元素可補(bǔ)充腹瀉導(dǎo)致的水電解質(zhì)流失，但需注意避免添加糖分加重腸道負(fù)擔(dān)。

腹瀉期間應(yīng)避免直接食用生蘋(píng)果。生蘋(píng)果的粗纖維和果酸可能刺激腸蠕動(dòng)，加重腹瀉癥狀。未加熱的果膠吸收水分后可能膨脹，增加排便次數(shù)。冷藏蘋(píng)果會(huì)降低胃腸溫度，影響消化酶活性。若伴有嘔吐、發(fā)熱或血便，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。糖尿病患者需控制食用量，避免血糖波動(dòng)。

腹瀉期間除調(diào)整蘋(píng)果食用方式外，還需注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)?？缮倭慷啻物嬘玫}水或口服補(bǔ)液鹽，避免高糖飲品。飲食以低脂、低渣、易消化的米粥、面條為主，暫停攝入乳制品和高纖維食物。若腹瀉持續(xù)超過(guò)3天或出現(xiàn)脫水癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查感染性腸炎等病因?；謴?fù)期可逐步增加蘋(píng)果攝入量，從蒸煮過(guò)渡到常溫去皮食用。

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