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雞蛋蒸豆腐有哪些營(yíng)養(yǎng)

患者：男，44歲 提問于2018-09-09 21:31

病情描述:
自從生病之后我的身體就變虛弱了，家人就讓我常吃雞蛋蒸豆腐，這道菜會(huì)有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋蒸豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃有調(diào)理身體和增強(qiáng)免疫力的作用。做法：
1、雞蛋加少許鹽、加點(diǎn)沸水打散，香菇切碎粒，將打好的蛋液倒入豆腐中。
2、蓋保鮮膜入蒸鍋，大火蒸十分鐘左右。
3、鍋中熱油爆香蔥，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒。
4、加醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。
5、當(dāng)?shù)耙褐皇１韺游茨虝r(shí)，放入炒好的肉餡，蒸3~5分鐘即可。
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