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糖尿病可以吃菠菜嗎？

患者：女，55歲

病情描述:
我很喜歡吃菠菜我又有糖尿病，糖尿病可以吃菠菜嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病患者可以適量吃菠菜，菠菜富含膳食纖維和維生素，有助于血糖控制，但需注意烹飪方式和食用量。


1、菠菜的營養(yǎng)價(jià)值


菠菜含有豐富的膳食纖維、維生素C和葉酸，膳食纖維有助于延緩糖分吸收，對血糖控制有幫助。


2、血糖生成指數(shù)


菠菜屬于低血糖生成指數(shù)食物，食用后不會(huì)引起血糖快速升高，適合糖尿病患者作為日常蔬菜選擇。


3、烹飪方式影響


建議采用清炒或涼拌方式烹飪菠菜，避免高油高鹽做法，同時(shí)注意控制單次食用量在100-150克為宜。


4、注意事項(xiàng)


腎功能異常的糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用菠菜，因其含有較多草酸，可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，建議咨詢醫(yī)生后決定食用量。


糖尿病患者日常飲食需均衡搭配，除菠菜外還可選擇西藍(lán)花、空心菜等綠葉蔬菜，同時(shí)配合適量運(yùn)動(dòng)和規(guī)律用藥。

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