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瓶裝奶可以曬嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
妹妹告訴把瓶裝奶放在太遠(yuǎn)下曬一曬可以增加維生素D，這種說法對(duì)嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

瓶裝奶不建議直接暴曬，陽(yáng)光直射可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失、變質(zhì)加速，主要影響因素有光照強(qiáng)度、溫度變化、包裝材質(zhì)、儲(chǔ)存時(shí)間。

1、光照強(qiáng)度

紫外線會(huì)破壞維生素B2和維生素C等光敏性營(yíng)養(yǎng)素，建議將瓶裝奶置于陰涼避光處存放。

2、溫度變化

高溫環(huán)境會(huì)促使蛋白質(zhì)變性，冷藏奶若反復(fù)經(jīng)歷冷熱交替更易滋生細(xì)菌，開封后應(yīng)盡快飲用完畢。

3、包裝材質(zhì)

透明塑料瓶阻光性較差，深色玻璃瓶或鋁箔包裝能更好保護(hù)奶制品，選購(gòu)時(shí)建議查看包裝遮光標(biāo)識(shí)。

4、儲(chǔ)存時(shí)間

即使未開封的滅菌奶，長(zhǎng)期暴露在陽(yáng)光下也會(huì)縮短保質(zhì)期，夏季高溫時(shí)建議兩小時(shí)內(nèi)飲用完畢。

日常存放可選擇冰箱冷藏區(qū)，外出攜帶使用保溫袋隔離陽(yáng)光，開封后若出現(xiàn)絮狀沉淀或酸味應(yīng)立即停止食用。

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