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老年人平時(shí)飲食要注意哪些事項(xiàng)？

患者：男，62歲

病情描述:
公公上了年紀(jì)開(kāi)始學(xué)著養(yǎng)生了，平時(shí)飲食也很小心，老年人平時(shí)飲食要注意哪些事項(xiàng)？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

老年人平時(shí)飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、控制食量、選擇易消化食物、補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素、限制高鹽高糖高脂攝入。

1、均衡營(yíng)養(yǎng)

老年人每日飲食應(yīng)包含谷物、蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白和乳制品。谷物可選擇燕麥、小米等粗糧，蔬菜水果以深色綠葉菜和低糖水果為主，優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源包括魚類、禽肉、豆制品。避免長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

2、控制食量

老年人基礎(chǔ)代謝率下降，建議采用少食多餐方式，每餐七分飽為宜。可將每日三餐調(diào)整為五到六餐，每餐間隔2-3小時(shí)。避免暴飲暴食加重胃腸負(fù)擔(dān)。

3、易消化食物

優(yōu)先選擇蒸煮燉等烹飪方式，食物應(yīng)軟爛易咀嚼。推薦食用南瓜粥、雞蛋羹、魚肉泥等。避免油炸、燒烤、生冷等刺激性食物。有吞咽困難者可選擇糊狀食物。

4、補(bǔ)充鈣和維生素

每日應(yīng)保證300-500毫升牛奶或等量乳制品，適量曬太陽(yáng)促進(jìn)維生素D合成。可食用芝麻醬、蝦皮等富鈣食物。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素B族和維生素D制劑。

5、限制三高食物

每日食鹽不超過(guò)5克，避免腌制食品。限制甜食和含糖飲料，選擇低糖水果。減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。食用油以植物油為主，每日25-30克為宜。

老年人飲食調(diào)理需根據(jù)個(gè)體健康狀況調(diào)整，存在慢性病者應(yīng)遵醫(yī)囑制定特殊飲食方案。保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間，餐后適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)消化。注意觀察進(jìn)食后身體反應(yīng)，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，必要時(shí)尋求專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)。同時(shí)保證每日充足飲水，維持1500-2000毫升攝入量。

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