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經(jīng)常吃茄子對(duì)身體好嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
我家每年都會(huì)種很多的茄子，我媽說(shuō)經(jīng)常吃茄子對(duì)血管有好處，真的假的呀？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

經(jīng)常適量食用茄子對(duì)身體有益，茄子富含膳食纖維、維生素P、花青素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。


1、營(yíng)養(yǎng)豐富


茄子含有豐富的維生素B族、鉀元素及多酚類物質(zhì)，能夠幫助維持電解質(zhì)平衡，其紫色表皮中的花青素具有較強(qiáng)抗氧化作用。


2、調(diào)節(jié)血脂


茄子所含的皂苷類成分可抑制膽固醇吸收，膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出體外，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。


3、改善消化


茄子中果膠和纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘，但脾胃虛寒者需控制攝入量以避免腹脹不適。


4、低熱量特點(diǎn)


每100克茄子僅含約25千卡熱量，適合控制體重人群，建議采用清蒸、涼拌等少油烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。


食用時(shí)注意避免與高草酸食物同食，對(duì)茄科植物過(guò)敏者應(yīng)禁食，出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需及時(shí)就醫(yī)。

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