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草魚有哪些食療作用呢?

患者:女,35歲

病情描述:
我最近特別喜歡吃草魚,草魚有哪些食療作用呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

草魚具有補(bǔ)虛健脾、利水消腫等食療作用,適合體質(zhì)虛弱、水腫人群適量食用,烹飪時可搭配陳皮、生姜等食材增強(qiáng)效果。


1、補(bǔ)虛健脾


草魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素,能改善脾胃虛弱引起的食欲不振,建議與山藥、紅棗同燉以促進(jìn)消化吸收。


2、利水消腫


草魚含有鉀元素及不飽和脂肪酸,有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)水鈉平衡,水腫人群可搭配赤小豆煮湯輔助改善癥狀。


3、促進(jìn)傷口愈合


草魚中的鋅元素和膠原蛋白成分能加速組織修復(fù),術(shù)后恢復(fù)期患者可用草魚湯替代部分肉類攝入。


4、改善貧血


草魚血紅素鐵含量較高,聯(lián)合維生素C豐富的蔬菜烹調(diào)可提高鐵吸收率,適合輕度缺鐵性貧血人群食用。


建議選擇鮮活草魚清蒸或煮湯,避免油炸烹飪方式,痛風(fēng)急性發(fā)作期及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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