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優(yōu)質(zhì)鹿茸如何選擇?

患者:男,37歲

病情描述:
第一次買鹿茸,不知道怎么辨別好的鹿茸吃了健康,優(yōu)質(zhì)鹿茸如何選擇?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

優(yōu)質(zhì)鹿茸可通過觀察外形、辨別氣味、檢查質(zhì)地、了解產(chǎn)地等方式選擇。鹿茸的品質(zhì)主要受到茸體形態(tài)、氣味特征、橫切面結(jié)構(gòu)、生長環(huán)境等因素影響。

1、外形觀察

優(yōu)質(zhì)鹿茸茸體粗壯飽滿,表面呈紅棕色或黃棕色,茸毛細膩均勻,無蟲蛀霉變痕跡,茸頭飽滿圓潤無缺損。

2、氣味辨別

正品鹿茸具有特殊腥香氣味,無刺鼻異味或酸腐味,火燒時有毛發(fā)焦糊味,水煮后湯色清亮氣味醇厚。

3、質(zhì)地檢查

優(yōu)質(zhì)鹿茸橫切面呈蜂窩狀結(jié)構(gòu),質(zhì)地堅硬有彈性,切片時能感受到明顯阻力,粉末呈淡黃色且細膩均勻。

4、產(chǎn)地了解

長白山、興安嶺等寒冷地區(qū)出產(chǎn)的鹿茸品質(zhì)較佳,選擇有正規(guī)養(yǎng)殖資質(zhì)的企業(yè)產(chǎn)品,注意查看檢疫證明和產(chǎn)地標識。

選購時建議到正規(guī)藥店或醫(yī)療機構(gòu)購買,避免選擇價格異常低廉的產(chǎn)品,保存時應置于陰涼干燥處防止受潮變質(zhì)。

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