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什么是輕斷食？

患者：女，35歲

病情描述:
自從胖了之后，覺得每天控制飲食太難了，聽說還有一種方法是輕斷食，那我應(yīng)如何進(jìn)行輕斷食呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

輕斷食是一種間歇性限制熱量攝入的飲食模式，通過周期性調(diào)整進(jìn)食與禁食時(shí)間實(shí)現(xiàn)代謝調(diào)節(jié)。主要有5:2輕斷食、16:8輕斷食、隔日斷食三種常見類型。

1、5:2輕斷食

每周5天正常飲食，非連續(xù)2天限制熱量攝入至500-600千卡。該模式可能通過短期能量缺口激活細(xì)胞自噬作用，有助于改善胰島素敏感性。執(zhí)行時(shí)需注意選擇高蛋白、高纖維食物如雞蛋、西藍(lán)花等維持飽腹感，避免低血糖反應(yīng)。

2、16:8輕斷食

每日集中在8小時(shí)內(nèi)完成進(jìn)食，剩余16小時(shí)禁食。這種時(shí)間限制性進(jìn)食可延長(zhǎng)脂肪燃燒時(shí)間，可能調(diào)節(jié)瘦素和生長(zhǎng)激素分泌。適宜從12小時(shí)禁食逐步過渡，期間需保證水分?jǐn)z入，避免脫水性頭痛。

3、隔日斷食

采取正常飲食日與斷食日交替進(jìn)行，斷食日攝入量不超過正常需求的25%。該方式可能通過周期性壓力刺激線粒體生物合成，但需警惕肌肉流失風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配抗阻訓(xùn)練，并優(yōu)先補(bǔ)充支鏈氨基酸。

4、代謝調(diào)節(jié)

輕斷食通過調(diào)控AMPK/mTOR信號(hào)通路影響能量代謝，可能改善血糖、血脂指標(biāo)。研究顯示其可降低空腹胰島素水平，但對(duì)基礎(chǔ)代謝率的影響存在個(gè)體差異。實(shí)施期間需監(jiān)測(cè)血壓、心率等生命體征變化。

5、注意事項(xiàng)

孕婦、青少年、糖尿病患者及BMI低于18.5者不宜嘗試。常見不良反應(yīng)包括頭暈、便秘等，通常2-4周內(nèi)緩解。建議從每周1天輕斷食開始適應(yīng)，配合復(fù)合維生素補(bǔ)充劑預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

實(shí)施輕斷食期間應(yīng)保持每日2000毫升飲水，避免高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)持續(xù)心悸、乏力需立即停止。長(zhǎng)期執(zhí)行者每3個(gè)月需檢測(cè)肝腎功能、電解質(zhì)水平。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，切忌將斷食日熱量攝入降為零。

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