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涼粉下酒有害嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)涼粉下酒有害身體的健康，涼粉下酒有害嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

涼粉下酒通常不會(huì)產(chǎn)生直接危害，但可能因酒精與高淀粉食物共同作用加重胃腸負(fù)擔(dān)。主要影響因素有消化功能、飲酒量、涼粉成分、個(gè)體差異。

1、消化負(fù)擔(dān)

涼粉含大量淀粉，酒精可能延緩胃排空，兩者同食易引發(fā)腹脹。胃腸功能較弱者建議間隔食用。

2、酒精代謝

高淀粉食物可能暫時(shí)減緩酒精吸收，但后期可能因血糖波動(dòng)加重醉酒反應(yīng)?？刂骑嬀屏扛P(guān)鍵。

3、食品添加劑

部分涼粉含明礬等凝固劑，與酒精同食可能刺激胃腸黏膜。選擇無(wú)添加的手工涼粉更安全。

4、營(yíng)養(yǎng)失衡

涼粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值單一，長(zhǎng)期飲酒時(shí)搭配可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素缺乏。建議搭配豆制品或綠葉蔬菜。

飲酒時(shí)應(yīng)注意食物搭配均衡，避免空腹飲酒，肝功能異常者須嚴(yán)格禁酒并咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。

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