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番茄對身體具有什么功效呢？

患者：女，26歲

病情描述:
吃很喜歡吃番茄，每次做飯都會做一樣關(guān)于番茄的菜，那么吃番茄對什么有什么好處呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

番茄富含多種營養(yǎng)成分，對身體具有抗氧化、保護心血管、促進消化、增強免疫力、維護皮膚健康等功效。

1、抗氧化：

番茄含有豐富的番茄紅素和維生素C，這兩種成分具有強效抗氧化作用，能夠中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。番茄紅素在加熱后生物利用度更高，適量食用熟番茄有助于延緩衰老，降低慢性炎癥風險。

2、保護心血管：

番茄中的鉀元素和膳食纖維有助于調(diào)節(jié)血壓和膽固醇水平。番茄紅素能抑制低密度脂蛋白氧化，減少血管內(nèi)皮損傷，降低動脈粥樣硬化風險。長期適量攝入番茄制品可能對預防高血壓和冠心病有積極作用。

3、促進消化：

番茄含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能刺激胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。其膳食纖維可增加糞便體積，促進腸道蠕動，改善便秘癥狀。但胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用，以免引起胃部不適。

4、增強免疫力：

番茄中的維生素A、維生素C及多種植物化學物質(zhì)共同參與免疫調(diào)節(jié)。維生素C能促進白細胞功能，維生素A維護黏膜屏障完整性，番茄紅素可調(diào)節(jié)免疫細胞活性，這些成分協(xié)同作用有助于提升機體抗病能力。

5、維護皮膚健康：

番茄紅素能減少紫外線對皮膚的傷害，維生素C參與膠原蛋白合成，有助于保持皮膚彈性。番茄中的硫胺素和煙酸等B族維生素還能改善皮膚代謝，減輕炎癥反應(yīng)，對痤瘡等皮膚問題可能有一定緩解作用。

建議每日攝入200-300克新鮮番茄，可生食或烹調(diào)后食用。對番茄過敏者、胃酸過多或反流性食管炎患者應(yīng)控制攝入量。番茄宜與少量油脂搭配烹調(diào)以提高脂溶性營養(yǎng)素吸收，避免與大量寒涼食物同食以免刺激胃腸不適。長期規(guī)律攝入番茄及其制品，結(jié)合均衡飲食和適度運動，能更好發(fā)揮其健康功效。

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