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自制豆?jié){該如何處理豆子呢？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-09-15 20:56

病情描述:
我平時(shí)很喜歡喝豆?jié){，但又對(duì)外面賣(mài)的豆?jié){衛(wèi)生不放心，想自己在家里做，那自制豆?jié){該如何處理豆子呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
在家自制豆?jié){，做豆?jié){前，要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6-16個(gè)小時(shí)，而夏季在6-10個(gè)小時(shí)之間比較合適。豆子浸泡時(shí)間短，則出漿率不高，豆子浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，豆子會(huì)變餿。
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