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魚皮的功效有哪些

患者:女,14歲

病情描述:
魚皮口感黏糊糊的,不喜歡,可大人總讓我多吃,說這個美容,請問魚皮有哪些功效呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

魚皮富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),主要功效有促進皮膚修復(fù)、保護心血管健康、改善關(guān)節(jié)功能、增強免疫力等。適量食用魚皮有助于補充營養(yǎng),但需注意過敏風險。

1、皮膚修復(fù)

魚皮中膠原蛋白含量高,能促進皮膚彈性恢復(fù),減少皺紋生成。適合術(shù)后傷口愈合期或皮膚干燥人群食用。

2、心血管保護

含有的Omega-3脂肪酸可降低血液黏稠度,減少動脈粥樣硬化風險。建議高血壓患者每周食用2-3次深海魚皮。

3、關(guān)節(jié)維護

魚皮中的硫酸軟骨素和膠原蛋白可緩解關(guān)節(jié)磨損,對骨關(guān)節(jié)炎患者有輔助改善作用。烹飪時建議選擇清蒸方式保留營養(yǎng)。

4、免疫調(diào)節(jié)

鋅、硒等微量元素能增強吞噬細胞活性,提高呼吸道黏膜防御能力。流行性感冒高發(fā)季節(jié)可適當增加攝入。

選擇新鮮無污染的魚皮,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分,痛風患者應(yīng)控制食用量,出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏癥狀需立即停食。

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