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適當(dāng)吃雞蛋黃對(duì)肌肉生長(zhǎng)有效果嗎

患者：男，29歲

病情描述:
我自從開始健身后就不再吃蛋黃，教練卻告訴我適當(dāng)吃反而促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適當(dāng)吃雞蛋黃對(duì)肌肉生長(zhǎng)有一定效果。雞蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素D和礦物質(zhì)鋅，這些營(yíng)養(yǎng)素主要有促進(jìn)肌肉合成、提供能量、增強(qiáng)神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)性和調(diào)節(jié)激素水平等作用。

1、促進(jìn)肌肉合成

雞蛋黃中的優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需氨基酸，能直接參與肌肉組織修復(fù)與合成，建議健身人群每日攝入1-2個(gè)全蛋。

2、提供能量

卵磷脂和健康脂肪可為高強(qiáng)度訓(xùn)練提供持續(xù)能量，避免運(yùn)動(dòng)后肌肉分解供能，但需控制每日膽固醇攝入量不超過300毫克。

3、增強(qiáng)協(xié)調(diào)性

維生素D可改善鈣磷代謝，提升神經(jīng)對(duì)肌肉的控制能力，使力量訓(xùn)練動(dòng)作更標(biāo)準(zhǔn)有效。

4、調(diào)節(jié)激素

鋅元素參與睪酮等合成代謝激素的分泌，對(duì)增肌人群的激素水平調(diào)節(jié)具有輔助作用。

建議搭配乳清蛋白和復(fù)合碳水食用，避免煎炸等高溫烹調(diào)方式，腎功能異常者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。

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