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水果顏色不同營養(yǎng)成分有什么不同

患者：女，37歲 提問于2025-07-18 18:36

病情描述:
我們平時經(jīng)常吃水果，水果的顏色不同營養(yǎng)成分有什么不同嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

不同顏色的水果因所含植物化學物質(zhì)差異，其營養(yǎng)成分與健康功效各有側(cè)重，主要有類胡蘿卜素、花青素、葉綠素、多酚類等成分差異。



1、紅色水果


富含番茄紅素和花青素，具有抗氧化作用，常見于西瓜、草莓、石榴等，有助于維護心血管健康。



2、橙黃色水果


含豐富類胡蘿卜素和維生素C，如芒果、柑橘、菠蘿，對視力保護和免疫力提升有積極作用。



3、綠色水果


含葉綠素和葉黃素，典型代表有獼猴桃、青蘋果，其膳食纖維和維生素K含量較高，有助于消化和骨骼健康。



4、紫黑色水果


含大量花青素和白藜蘆醇，如藍莓、黑葡萄，抗氧化能力突出，對認知功能和抗衰老有益。



建議日常攝入不同顏色水果以獲取多樣化營養(yǎng)，對特定成分過敏者需謹慎選擇，糖尿病患者需注意控制攝入量。

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