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夏天補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)的食物好？

患者：女，35歲

病情描述:
我在夏天經(jīng)?？诟缮嘣铮燥垱]胃口，這時(shí)補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)的食物好？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏季可適量補(bǔ)充富含水分、維生素及礦物質(zhì)的食物，主要有西瓜、黃瓜、綠豆、苦瓜、檸檬等。

一、西瓜

西瓜含水量超過(guò)90%，富含鉀元素和維生素A，有助于維持電解質(zhì)平衡和皮膚健康。其天然糖分可快速補(bǔ)充能量，但糖尿病患者需控制攝入量。建議直接食用果肉或榨汁飲用，避免加糖。

二、黃瓜

黃瓜含有硅酸鹽和維生素K，能促進(jìn)皮膚修復(fù)和骨骼健康。低熱量特性適合減重人群，表皮中的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)?？汕衅瑳霭杌虼钆渌崮淌秤茫瑢?duì)紫外線灼傷皮膚有輕微舒緩作用。

三、綠豆

綠豆富含B族維生素和植物蛋白，煮湯后含大量抗氧化成分，有助于緩解暑熱引起的煩躁。其皂苷成分能促進(jìn)膽汁分泌，幫助脂肪代謝。建議每周食用2-3次綠豆湯，消化功能較弱者應(yīng)去皮食用。

四、苦瓜

苦瓜中的苦瓜苷和鉻元素具有輔助調(diào)節(jié)血糖的作用，維生素C含量是柑橘類水果的2倍。高溫烹飪會(huì)破壞活性成分，建議涼拌或短時(shí)間清炒。脾胃虛寒者可與姜片同食減輕寒性刺激。

五、檸檬

檸檬所含的檸檬酸和維生素C能促進(jìn)鐵吸收，其香氣成分檸檬烯有提神效果。每天半個(gè)檸檬泡水即可滿足維生素C需求，胃酸過(guò)多者應(yīng)稀釋飲用。表皮蠟質(zhì)需用鹽搓洗去除，避免農(nóng)藥殘留。

夏季飲食需注意分次少量補(bǔ)充水分，避免一次性大量進(jìn)食生冷食物引發(fā)胃腸痙攣。高溫環(huán)境下作業(yè)者可適當(dāng)增加咸味湯品，補(bǔ)充隨汗液流失的鈉離子。所有食材應(yīng)充分清洗并冷藏保存，出現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄。若長(zhǎng)期食欲不振伴體重下降，需排查甲狀腺功能異?；蚵愿腥镜炔±硇砸蛩亍?/p>

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