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食用栗子有什么作用和禁忌？

患者：女，30歲

病情描述:
我個人比較喜歡吃板栗，逛街的時侯一定要買些炒板塊栗來吃，食用栗子有什么作用和禁忌？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用栗子有助于補充能量、改善胃腸功能、抗氧化及促進心血管健康，但需注意過敏風險、消化不良、血糖波動及過量引發(fā)腹脹等問題。

1、補充能量

栗子富含碳水化合物，可為身體提供快速能量來源，適合體力消耗較大的人群食用，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、改善胃腸

栗子中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，改善便秘問題，但胃腸功能較弱者應(yīng)避免過量食用以免加重腹脹。

3、抗氧化

栗子含維生素C和多酚類物質(zhì)，能幫助清除自由基，延緩細胞衰老，建議新鮮栗子連內(nèi)皮一同食用以保留更多營養(yǎng)。

4、心血管保護

栗子中的不飽和脂肪酸和鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓和血脂，但腎功能不全者需注意控制攝入量以避免鉀元素蓄積。

建議選擇新鮮栗子適量食用，避免霉變或發(fā)芽栗子，烹飪時可采用蒸煮方式減少營養(yǎng)流失，特殊體質(zhì)人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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