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萹蓄是一種什么食物?

患者:女,28歲

病情描述:
很多的餐館都會(huì)把萹蓄作為一種菜肴。萹蓄是一種什么食物?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

萹蓄是一種常見(jiàn)的野生草本植物,學(xué)名Polygonum aviculare,屬于蓼科植物,嫩葉可作為野菜食用,也可入藥。


1、植物特性


萹蓄為一年生草本植物,莖平臥或斜升,葉片狹橢圓形,花小且呈綠色或粉紅色,多生長(zhǎng)于田野、路旁等濕潤(rùn)環(huán)境。


2、食用價(jià)值


萹蓄嫩葉含有維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,可涼拌、做湯或炒食,口感清爽略帶苦澀,具有清熱利濕的功效。


3、藥用功效


萹蓄全草可入藥,具有利尿通淋、殺蟲(chóng)止癢等作用,常用于治療泌尿系統(tǒng)感染、濕疹等疾病。


4、注意事項(xiàng)


食用萹蓄需確保采摘環(huán)境無(wú)污染,脾胃虛寒者不宜多食,藥用需遵醫(yī)囑,避免過(guò)量使用。


適量食用新鮮萹蓄有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),建議食用前充分清洗,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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