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雞肉不煮熟為什么不能吃?

患者:女,21歲 提問于2018-09-16 13:47

病情描述:
今天媽媽煮了雞湯,媽媽說雞肉一定要煮熟了才能吃,雞肉不煮熟為什么不能吃?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞肉不煮熟不能吃,有97%的雞胸脯肉受到有害細(xì)菌污染,最常見的是沙門氏菌。食用前,雞肉應(yīng)徹底煮熟,殺死病菌。另外,不要將生雞肉或牛肉放在沙拉或果盤之上。否則,生肉滲水會(huì)污染其他食物
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