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櫻桃是一種什么水果？

患者：女，33歲

病情描述:
櫻桃的價(jià)格很貴，產(chǎn)量卻不多，櫻桃是一種什么水果？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

櫻桃是薔薇科李屬植物的果實(shí)，屬于核果類水果，主要品種有中國櫻桃、歐洲甜櫻桃和酸櫻桃，具有果肉多汁、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

1、植物學(xué)分類

櫻桃屬于薔薇科李屬植物，與桃、李、杏等水果為近緣物種，果實(shí)為典型的核果結(jié)構(gòu)，由外果皮、中果皮、內(nèi)果核組成。

2、主要品種

中國櫻桃果型較小，皮薄易損；歐洲甜櫻桃果大肉厚，耐儲(chǔ)運(yùn)；酸櫻桃主要用于加工，酸度較高。

3、營養(yǎng)成分

富含維生素C、鉀元素和花青素，每100克果肉含維生素C約10毫克，鉀元素約220毫克。

4、食用特性

成熟期短不易保存，鮮食最佳，也可制作果醬、果汁等加工品，果核含氰苷類物質(zhì)不可食用。

櫻桃含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，食用前需充分清洗去除表面農(nóng)藥殘留。

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