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臘肉為什么不能做下酒菜?

患者:女,27歲

病情描述:
我在網(wǎng)上看到喝酒時(shí)不能吃臘肉,我家人偶爾會(huì)在喝酒時(shí)將臘肉作為下酒菜,臘肉為什么不能做下酒菜?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
平時(shí)喝酒都不能空腹喝酒,一般要邊吃菜邊喝酒。但需要注意的是,切忌用臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。
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