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醋去腥的效果好嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
在家里吃飯很多的魚啊都很腥,我就想著用醋來去腥味,醋去腥味的效果好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
醋中含有一定的醋酸,醋酸能很好的去腥,所以醋是可以用于去腥解膩的好食料,如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí),醋可以消除食物的腥臭和異味,對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬,同時(shí)可以去除一些表面附著的油脂。
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