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土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，27歲

病情描述:
我們這里大面積種土豆，所以我家吃土豆的幾率非常高，我想知道土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆既可以當(dāng)菜吃，又可以當(dāng)主食吃，在20種最經(jīng)常食用的新鮮蔬菜和水果中，土豆的鉀含量最高，鉀是一種可降低血壓的物質(zhì)。一個(gè)中等大小的帶皮土豆(148克)含有多達(dá)620毫克的鉀，這相當(dāng)于人體每日建議攝取量的18％，有可能會(huì)降低患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)。
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