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不新鮮的菜對(duì)人體有什么危害?

患者:女,36歲

病情描述:
為了省事,我往往會(huì)去菜市場(chǎng)一趟買好多的菜,以至于菜都放不新鮮了,常吃不新鮮的菜好不好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不新鮮的菜要少吃或者不吃,蔬菜一定要新鮮,否則營養(yǎng)價(jià)值降低,亞硝酸鹽含量增加。酸菜、榨菜、泡菜、咸黃瓜、咸茄子等腌菜和醬菜就屬于不新鮮的蔬菜。這些腌菜和醬菜還往往含有很多鹽,對(duì)預(yù)防高血壓不利。
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